基本信息
| 标准名称： | 功能性红曲米（粉） |
| 英文名称： | Functional red kojic rice(powder) |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 其他发酵制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 香料和调料、食品添加剂 >> 食品添加剂 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 |
| 发布日期： | 2007-05-29 |
| 实施日期： | 2007-12-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中国机械工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品工业标委会发酵分委会 |
| 起草单位： | 中国食品发酵研究院、北京联合大学、义乌章舸生物工程有限公司、 武汉佳成生物制品有限公司等 |
| 起草人： | 张蔚、文镜等 |
| 出版社： | 中国轻工出版社 |
| 出版日期： | 2007-12-01 |
| 页数： | 12页 |
适用范围
本标准规定了功能性红曲米（粉）的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于功能性红曲米（粉）的生产、检验和销售。
前言
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所属分类： 食品 食品发酵 酿造 其他发酵制品 食品技术 香料和调料 食品添加剂 食品添加剂