基本信息
| 标准名称： | 牡蛎干 |
| 英文名称： | Dried oysters |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 水产品加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 鱼和水产品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2011-09-29 |
| 实施日期： | 2012-02-01 |
| 首发日期： | 2011-07-19 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3) |
| 提出单位： | 广东省质量技术监督局 |
| 归口单位： | 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3) |
| 起草单位： | 广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学 |
| 起草人： | 窦兴德、刘明成、章建设、童银洪、黄和、雷晓凌 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2012-02-01 |
| 页数： | 8页 |
| 书号： | 155066·1-43775 |
适用范围
本标准规定了牡蛎干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。
本标准适用于养殖或野生牡蛎(Ostreaspp.)为原料,经取肉、漂洗、加盐蒸煮(或未经蒸煮)、干燥、分选等工序制成的干牡蛎。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB10144 动物性水产干制品卫生标准
SC/T3009—1999 水产品加工质量管理规范
SC/T3011 水产品中盐分的测定
SC/T3016 水产品抽样方法
SC/T3032 水产品中挥发性盐基氮的测定
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
所属分类： 食品 食品加工与制品 水产品加工与制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 鱼和水产品